Global Sai -brändin leipäveitsi, joka pienemmällä koollaan sopii ihanteellisesti sekä leivän että vihannesten leikkaamiseen. 17 cm pitkä veitsi on varustettu 12,5 asteen kulmalla, joka helpottaa sämpylöiden bagelien yms leikkuuta. Kädensijassa on ergonominen peukaloa varten suunniteltu paikka, ja Global Sai -veitsi on täytetty hiekalla, joten veitsi on täysin tasapainotettu.Sai-veitset on valmistettu kolmesta teräskerroksesta, joissa ydin on Globalin omaa terässekoitusta Cromova 18, kun taas kaksi ulkokerrosta ja kahva ovat pehmeämpää terästä. Tuloksena on veitsi, jonka pinta on ruosteenkestävä ja reuna erittäin terävä. Lisäksi terän ja kahvan välinen sauma vahvistuu, koska ulkokerrokset ovat samaa terästyyppiä.
