Japanilainen veitsimestari Kai esittelee sarjan uskomattomia superveitsiä. Shun-veisten 65-kerroksinen damaskiteräs ja V Gold 10 -teräsydin tekevät niistä uskomattoman teräviä ja vankkoja. Kaikki Shun-veitset valmistetaan käsityönä, terästyö mukaan lukien. Käsityön tuloksena veitset saavat myös luonteenomaisen uniikin kuviointinsa.Pakkapuusta valmistettu kädensija on perinteiseen japanilaiseen tapaan D:n muotoinen. Nämä veitset soveltuvat yhtä hyvin niin kalan kuin siipikarjan, lihan ja vihannestenkin leikkaamiseen. Shun-sarjasta löytyy sopiva veitsi kaikkiin tarpeisiin – ne ovat vain hieman tavallista parempia.
