Teroituskivellä teroitat veitsesi ammattimaisesti perinteiseen japanilaiseen tapaan.Japanilaisen KAI:n laadukkaalla teroituskivellä pidät veitset terässä sekä pidennät niiden käyttöikää. Japanissa valmistetussa KAI -veitsenteroituskivessä on kaksi karkeusastetta 400 ja 1000 grit. Käyttömukavuuden takaa mukana tuleva kumitassuilla varustettu vesisäiliöllinen kiviteline, jossa märkähiomakivi pysyy tukevasti paikoillaan. Teroituskiveä tulee lioittaa vedessä 10 - 20 minuuttia ennen käyttöä ja kiven tulee olla kostea käytön ajan.
