Veitsi on aina hyvä pestä käsin, mutta nämä veitset voi kiireessä myös sujauttaa tiskikoneeseen.Sabatierin keraamista veistä pidetään hyvänä, koska se pysyy terävänä. Veitsen terä on tehty todella kovasta sirkoniumista, joka ei ruostu ja johon ruoka ei tartu kiinni. Lahjalaatikossa on kokkiveitsi 15 cm sekä teräsuojus.
