Santoku-veitsi on eräänlainen japanilainen kokkiveitsi – ehkä suosituin japanilaisista veitsistä. Japanin sana “san” tarkoittaa numeroa kolme ja “toku” tarkoittaa tehtävää, ja jos käännät sen suoraan, se tarkoittaa kolmea tehtävää, jotka voidaan tulkita hieman eri tavalla. Jotkut väittävät, että veistä voidaan käyttää lihalle, siipikarjalle ja kalalle. Toiset uskovat, että sitä pitäisi käyttää viipaloimiseen, kuutioimiseen ja silppuamiseen - johon se sopii erittäin hyvin hieman suoremman teränsä ansiosta. Santoku on joka tapauksessa veitsi, jota voidaan käyttää useimpiin asioihin keittiössä. Hyvä veitsi valinta niin arkiruokaan kuin vaativampiin ruokiin.Mareldin keittiöveitsien muotoilu perustuu saksalaiseen veitsiperinteeseen. Veitset on valmistettu ruostumattomasta 1.4116 teräksestä, jonka kovuus on 55–57 HRC. Se tarjoaa sinulle kestävän terän, joka selviytyy keittiön vaikeista haasteista ja on helppo teroittaa kerta toisensa jälkeen. Kahva on valmistettu vaaleasta pakkapuusta, joka on sekoitus ohuita puukerroksia, jotka on liitetty yhteen hartsilla korkean paineen alaisena. Se luo kovan ja kompaktin materiaalin, joka sopii hyvin keittiöön vettä hylkivän ja bakteereja ehkäisevien ominaisuuksiensa ansiosta.Säilyttääksesi vihannesveistäsi parhaalla mahdollisella tavalla, suosittelemme pesemään sen käsin ja kuivaamaan keittiöpyyhkeellä käytön jälkeen. Säilytä sitä sitten veitsimagneetissa, veitsitelineessä tai veitsitukissa, jotta terä pysyy mahdollisimman terävänä.Suosittelemme, että huollat veistä säännöllisesti teroituspuikolla ja teroitat veistä tarvittaessa kostealla hiomakivellä. Ylläpitohiontaan suosittelemme Mareld 1000/3000 Hiomakiveä. Edistyksellisempää hiomista varten suosittelemme yhdistämään karkeamman ja hienomman hiomakiven, esimerkiksi Mareldin 300/1500 Hiomakiven ja Mareldin 4000/8000 Hiomakiven. Näin voit ensin käyttää karkeampaa hiomakiveä uuden pinnan luomiseen ja sitten hienommalla kivellä kiillottaaksesi terän täydelliseksi.
