Sataken Professional-tuotesarjan leipäveitsen terän pituus on 20 cm, ja se on valettu yhdestä osasta. Useimmat Professional-sarjan veitset on valmistettu AUS8-teräksestä. Tämä leipäveitsi on kuitenkin DR1K6-teräksestä, joka sopii paremmin sahateräisin ja joustaviin veitsiin. Kädensija on valmistettu mustasta pakka-puusta, joka on kosteutta kestävää.
