Scanpan techn iq -sarjan osista haluttiin optimaalisen muotoisia ja funktionaalisia, joten sarja on suunniteltu yhdessä ammattikokkien kanssa ja heidän kokemuksiaan hyödyntäen. Modern skillet -pannun matalat ja kaartuvat laidat ovat täydelliset kalan ja muiden ruokien kääntämiseen. Erityispitkä kahva tekee työskentelystä helpompaa. Pannu kestää lämmityksen uunissa 260 asteeseen saakkaa, ja sen voi pestä astianpesukoneessa.
