Santoku-veitsi ei ole vielä Euroopassa niin tunnettu, mutta se on vain ajan kysymys. Ymmärrät nopeasti, miksi se on olennainen osa jokaista japanilaista keittiötä. Korkean ja erittäin terävän terän ansiosta veitsellä työskentely on miellyttävää, sillä se liikkuu helposti leikkuulaudalla.Super Gou Ypsilon sarja on puhdasta ylellisyyttä. Se on japanilaisen Yaxellin uusin sarja ja Super Gou -sarjan edistyneempi versio. Kaikki veitset on valmistettu laadukkaasta 193-kerroksisesta damaskiteräksestä. Veitsen terä on riittävän terävä, jotta veitsiä voidaan käyttää jopa vilkkaimmissa gourmet-ravintoloissa. Musta micarta-canvas-kahva on koristeltu yhdellä hopeaniitillä. Se on Japanin keisarikunnan symboli.
